USANA的魚油會溶解保麗龍！？

在機緣巧合之下，我聽說這個傳聞，並且實地做了實驗，將USANA的活力奧米加魚油膠囊擠破，滴到保麗龍上。結果證實USANA的魚油的確會溶解保麗龍。

接下來的問題是，這是怎麼造成的？代表什麼意義？


正面的說法認為這代表魚油能清血路，溶解飽和脂肪。但這種說法沒什麼可信度，就算保麗龍真能代表飽和脂肪，魚油的效用應該還要經過消化系統才能發揮。更何況保利龍跟飽和脂肪(或血管中的壞東西)是兩碼子事。

負面的說法則認為那代表魚油當中有溶劑殘留，當初這個說法在媒體爆發引起恐慌，一時間從消費者到直銷商人人自危。後來由衛生署發表聲明，指出這個現象的化學成因，當初爆料的媒體才又發表更正報導。

市售魚油中所含EPA及DHA可能以TG型態或乙酯化型態存在，當產品中乙酯化型態之EPA及DHA含量較高時，該等成分結構極性與保麗龍類似，則會有溶解保麗龍現象，此為正常現象。(衛生署聲明)

還有一種似是而非的說法，認為會溶解保麗龍的是合成魚油，天然的則不會。事實是沒有所謂的「合成」魚油，只有EPA和DHA是TG型態或乙酯化(EE)型態的問題。以USANA的活力奧米加而言，雖然有添加檸檬油(也會溶解保麗龍)，但公司的問答當中有說明是EE型態的成分造成這個現象。魚油溶解保麗龍不代表健康上的風險，但也不能拿來彰顯USANA產品的功效(有部分直銷商誤傳資訊，希望能夠更正)。

接下來的問題是，TG型態和EE型態哪一個比較好？(市面上有FFA(自由脂肪酸)型態的魚油，雖然是消化系統分解後的型態，但作為產品的穩定度較低，不列入討論範圍)

首先，兩種型態都沒有安全上的顧慮。就單位含量而言，EE型態往往高過TG型態，USANA的活力奧米加成分標示是EPA140mg: DHA117.5mg。就EPA及DHA的吸收率而言，短期服用的情況下，EE型態不及TG型態；長期(兩週以上)服用的情況下，兩者不分軒輊(參考資料)。甚至EE型態也有更高吸收率的製作工法。

至於USANA的工法以及確切的吸收效率，我已經去信詢問了。以下附上USANA公司問答中針對溶解保麗龍這件事的說法。

The fish oil and Styrofoam observation is merely a natural reaction between long-chain fatty acids in the fish oil and Styrofoam. Styrofoam is a very non-polar polymer and, due to this chemical property, can easily be dissolved in other non-polar solvents including fish oil and other fats. It is not due to any other ingredient or contaminant in the fish oil, but it is the fish oil fatty acids themselves that react with the Styrofoam. It is basically the principle of "like dissolves like" with reference to polar and non-polar compounds. Our product is not unique in this characteristic, the reason it dissolves Styrofoam quicker than some of the other fish oils is because it is in the ethyl ester form rather than the triglyceride form. The observation that the ethyl ester form of omega-3 fish oil is able to dissolve Styrofoam more quickly compared to the triglyceride form simply reflects the fact the ethyl ester form is more non-polar than the triglyceride form. This does not indicate a health risk, nor does it indicate a benefit, it is simply a matter of chemistry.
(USANA-Nutritional Products-BiOmega-Why does the oil in BiOmega dissolve Styrofoam?)

以上，希望能解答大家的疑惑。